생활의 달인 666회 (오징어 김밥, 초밥)

 

생활의 달인 666회 (오징어 김밥, 초밥)

 

소개

1. 오징어 김밥 달인
전국을 돌아다니며 다양한 김밥을 발굴해낸 생활의 달인. 이번 주 김밥 달인 명성에 도전하는 또 다른 달인이 나타났다! 바로 류정선(女 / 51세), 임광태(男 / 53세) 달인 부부. 종일 예약과 손님이 끊이질 않아 잠잘 틈도 없다는 달인 표 오징어 김밥은 흉내 낼 수 없는 중독성을 자랑한다고. 그 비밀은 매콤함과 쫀득함의 결정체 오징어 볶음에 있단다. 대파 진액을 사용해 은은하고 탱글탱글한 식감을 내고 사과 조청으로 단맛의 정점을 찍었다고. 그뿐만 아니라 김밥 속 남다른 존재감을 뽐낸다는 지단도 특별한 노하우가 숨어 있다는데. 완벽한 맛을 선사하기 위해 오늘도 최선을 다한다는 달인의 맛있는 이야기가 시작된다.
2. 은둔식달
전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트! 이번 주 은둔식달 잠행단이 찾아간 곳은? 강릉시 한 주택가. 이곳에 초밥 하나로 일대를 평정한 일식집이 있다는데. 사시사철 손님 마를 날이 없다는 그 맛의 비결은 두 차례의 숙성을 거쳐 남다른 쫄깃함을 자랑한다는 회에 있다고. 술지게미와 특제 매실 육수를 사용해 흰 살 생선 특유의 감칠맛과 단맛을 극대화했단다. 이뿐만 아니라 자칫 비린내가 나기 쉬운 고등어도 비법 소금과 식초로 맛을 내 밥과 환상적인 궁합을 이룬다는데. 최고의 맛을 위해 최상의 노력을 멈추지 않는다는 달인의 노력이 공개된다.

 

엄마김밥

위치

경기 의정부시 시민로246번길 11 (우)11735

운영시간

영업시간
매일 06:30 ~ 20:00 (2주,4주 일요일은 13시까지영업)
휴무일
첫째,셋째 일요일

메뉴

메뉴명:야채김밥
메뉴명:어린이김밥
메뉴명:치즈김밥
메뉴명:매운오징어김밥

 

스시코우

위치

강원 강릉시 하슬라로206번길 16-3 (우)25511

메뉴

메뉴명:스시 가격:68,000
메뉴명:오마카세 가격:85,000
메뉴명:A정식 가격:55,000
메뉴명:B정식 가격:68,000
메뉴명:C정식 가격:85,000